Delhaize ponovno poduzima važan korak prema ostvarenju svojih ciljeva održivosti te ove jeseni uvodi potpuno novi asortiman hibridnih proizvoda koji kombiniraju prepoznatljiv okus mesa s biljnim sastojcima.
Ovom inicijativom, navode iz kompanije, Delhaize želi inspirirati svoje kupce da otkriju više biljnih alternativa i pomoći im da svjesnije biraju hranu s manjim CO₂ otiskom.
Kako objašnjavaju u kompaniji, primijećena je stagnacija prijelaza na potpuno biljne zamjene za meso, jer nisu svi potrošači spremni na takvu odluku. Kako bi dodatno potaknuo konzumaciju biljnih proteina, a istovremeno odgovorio na potrebe kupaca, Delhaize sada ulaže u hibridni pristup.
„Naši kupci sve su više zainteresirani za održivost, zdravlje i okus. Međutim, primjećujemo da još uvijek postoje određene prepreke, poput tradicije konzumiranja mesa u belgijskoj kuhinji ili pitanja o okusu i nutritivnoj vrijednosti. S ovim hibridnim asortimanom nudimo jednostavno rješenje: proizvode koji imaju poznat okus, ali s manjim ekološkim utjecajem i dodatno sadrže 30% manje masti. Želimo našim kupcima olakšati život kada je riječ o održivosti i zdravlju, bez kompromisa u doživljaju okusa“, rekao je Jonathan Hertog, potpredsjednik za svježe proizvode i nabavu u Delhaizeu.
Životinjski sastojci djelomično su zamijenjeni biljnima poput tikvica i graha, a recepti su temeljito testirani kako bi se postigao optimalan okus i tekstura te su potom potvrđeni putem neovisnog istraživanja okusa (Normec Testing).
Asortiman će obuhvaćati delikatesne i svježe mesne proizvode, poput hibridnog pilećeg filea, salame, šunke, kao i miješanog mljevenog mesa i burgera.
Priredila: InStore redakcija
Foto: Delhaize
