Do 28. veljače posjetite najveće HoReCa poslovno događanje u regiji, tradicionalni početak intenzivnih priprema za turističku sezonu cijele regije
Jubilarni, 30. Međunarodni sajam GAST otvoren je u četvrtak, 26. veljače u Areni Zagreb, a izložbeni prostor već je od jutra bio ispunjen brojnim posjetiteljima. Ugostitelji, hotelijeri i distributeri obilaze štandove, dogovaraju sastanke i degustiraju proizvode koji bi već za nekoliko mjeseci mogli završiti na jelovnicima i barskim kartama diljem zemlje.
Pod sloganom „Brojimo prijatelje, ne godine“, GAST ovaj tjedan obilježava tri desetljeća postojanja, ali atmosfera prvog dana više podsjeća na početak ljetne sezone nego na obljetnicu. Razgovori su konkretni, pitanja precizna, a fokus jasan – što od brojnih predstavljenih noviteta uvesti u ponudu, u što uložiti i kako se razlikovati od konkurencije.
NAJVEĆA POZORNOST
Posebnu pozornost na ovogodišnjem GAST-u privukli su premium barski noviteti. Nagrađivani liker TREN, koji je prošle godine u Londonu na prestižnom IWSC natjecanju osvojio srebrnu medalju i 93 boda, kuša se uz ozbiljne razgovore o pozicioniranju na koktel kartama.
U kuhinjskom segmentu prezentacije opreme prate se s jednakom pažnjom – tehnologija se promatra kroz brzinu, uštedu i organizaciju rada. U tom dijelu posebno se ističu rješenja za projektiranje i opremanje profesionalnih kuhinja koja predstavljaju partneri poput generalnog sponzora Gastrodizajna, naglašavajući koliko su funkcionalnost i raspored prostora danas ključni za uspješno poslovanje.
Segment opremanja dodatno je obogaćen B2B ponudom brenda JYSK, koji predstavlja cjelovita rješenja za hotele, apartmane i restorane – od namještaja do tekstila prilagođenog profesionalnoj upotrebi. Uređenje terasa i vanjskih prostora u fokusu je i kod brenda Rattan Sedia, čiji proizvodi od ratana i prirodnih materijala odgovaraju trendu stvaranja ugodnih lounge zona.
Rastući trend diferencirane ponude toplih napitaka prati i Queen Tea s premium čajnim mješavinama namijenjenim hotelima i restoranima koji žele proširiti svoju ponudu kvalitetnim alternativama klasičnoj kavi.
Značajan interes izaziva i novitet iz pekarskog segmenta koji predstavlja Pan-pek: mix mini peciva za hotelski segment, proizvod koji unutar Europske unije proizvodi tek nekoliko tvrtki. Mini formati idealni su za buffet ponudu i catering, a uključuju razne višezrnate varijante te peciva sa sjemenkama, prilagođena zahtjevima modernog HoReCa tržišta.
NATJECATELJSKI NABOJ
Izuzetan interes je i za Caputo Pizza Cup Croatia – kvalifikacijsko natjecanje za svjetsko prvenstvo pizzaiola u Napulju, koji je na GAST-u zahvaljujući podršci generalnog sponzora Mainardi Food. Uz plamen peći i miris svježe pečenog tijesta, natjecanje okuplja vrhunske majstore pizze iz cijele regije, a atmosfera oko bine jedan je od najživljih dijelova sajma.
Direktorica sajma GAST Sanja Vuković Veić istaknula je kako prvi dan potvrđuje važnost organizacije događanja ovakvog tipa i u pravo vrijeme: „Veljača je trenutak kada se odlučuje. GAST daje priliku da se sve vidi na jednom mjestu i da se odluka donese bez nagađanja i odgađanja. Nama kao organizatorima, kao i našim brojnim izlagačima, najbitnije je jedno: kreirati što bolji ukupni turistički proizvod za Hrvatsku i regiju.“
PREDAVANJA, KUHANJA I DEGUSTACIJE
Petak na GAST-u neće biti samo nastavak ove očekivane tradicionalne sajamske dinamike, već dan u kojem se paralelno razgovara i kuha. Održat će se okrugli stol provokativnog naslova „Ima li hrvatska gastronomija identitet ili samo jelovnik?“ – rasprava koja otvara pitanje autentičnosti domaće scene u trenutku kada se donose ključne poslovne odluke za novu sezonu.
Istog dana održava se i humanitarno kuhanje za Udrugu SKIP, koje sajmu daje snažnu društvenu dimenziju. Uz profesionalne chefove, pregače će staviti i kuhače u ruke uzeti i poznata imena iz društvene scene: Ljupka Gojić Mikić, Borna Ćorić, Borna Gojo, Mario Valentić, Andrea Penezić-Kobetić, Jelena Grubišić-Bumbak, Vesna Milanović-Litre, Lidija Horvat, Anđa Bilobrk, Tena Japundža, Ana Malec, Klaudija Bubalo, Mirko Bašić, Momčilo Otašević, Lovre Kondža, Andrija Hrgović te aktualni „Gospodin Savršeni“ Karlo Godec.
U petak od 11 do 13 sati GAST bina bit će u znaku grada Splita – kroz promotivni film, predstavljanje razvojnih projekata s naglaskom na Žnjan i dalmatinski glazbeni ugođaj. Središnji trenutak donosi pripremu splitskog marendina koju će uživo pripremati učenici Turističko-ugostiteljska škola Split uz chefove Karla Kaleba (restoran Krug, nositelj Michelinove zvjezdice) i Mate Brkovića iz restorana Kadena.
Ako je prvi dan pokazatelj, GAST je i ovo godine mjesto na kojem se susreću struka, biznis i svi koji vole dobru gastronomiju. Ovdje se dogovaraju poslovi, predstavljaju noviteti i nazire smjer sezone 2026., ali i jednostavno – osjeća puls nadolazeće turističke sezone. Za profesionalce to je prostor odluka, za posjetitelje iskustvo iz prve ruke – a za sve zajedno događaj koji se ne propušta!
Radno vrijeme sajma je četvrtak i petak od 9.30 do 19.00 sati, a u subotu od 9.30 do 18.00 sati.
Više informacija ili registracija on-line putem stranice sajma: www.gastfair.com
