Sam izbor sireva i način na koji su prezentovani privlači pažnju i mami kupce da zastanu, bez obzira na to da li su istinski ljubitelji ovog proizvoda ili su oni koji i ne eksperimentišu mnogo. Kuća sira je prva Maxijeva specijalizovana „radnja u radnji“, koja u staklenom odeljku, pedantno izloženo, nudi jedinstven prikaz velikog bogatstva svetske kulture sireva. Ponuda trenutno obuhvata 60 pažljivo odabranih sireva kako domaćeg, tako i stranog porekla.
Želja je bila da se zadovolje ukusi svih ljubitelja sireva i tako se u bogatom asortimanu mogu pronaći i oni koji dolaze sa domaćeg podneblja, kao i oni internacionalni. Naša ponuda obuhvata najpoznatije sireve Holandije, Italije, Španije, Grčke i, naravno, nezaobilazne sireve Francuske. Cilj nam je da podržavamo i lokalne proizvode, tako da će svoju malu oazu pronaći i ljubitelji balkanskih sireva. Deo naše ponude su i vrhunski sirevi iz Srbije, kao i iz regiona – Hrvatske i Bosne i Hercegovine, rekli su nam iz Maxija.
Prema njihovim rečima, Kuća sira sa svojom jedinstvenom ponudom je, na neki način, putovanje po različitim meridijanima ukusa. Svaki sir ima svoju autentičnu priču, počevši od mesta proizvodnje i vrste mleka od koje se pravi, pa sve do načina služenja i serviranja.
Proizvod koji je, za sada, osvojio najveći broj njihovih potrošača je holandski polutvrdi sir Ruscello pistachi, koji se odlično kombinuje uz orašaste plodove i čašu ohlađenog Chardonnay vina. Kako kažu, za ljubitelje specifičnih ukusa tu je Caciocavallo in Vinaccia – ručno rađen italijanski sir, koji se nakon sazrevanja potapa u kominu grožđa od kojih dobija bogatu voćnu aromu.
U Kući sira rade naše kolege koje mogu dati pravi savet i najboljim poznavaocima sireva. Naši dobavljači su nam mnogo pomogli oko organizovanja obuka za zaposlene. Posetili smo tri najveća dobavljača, gde su se naši zaposleni, uz stručnjake iz Italije i Francuske, edukovali o svakom pojedinačnom siru – o načinu proizvodnje i čuvanja, načinu sečenja i serviranja, određivanju regija iz kojih dolaze, uparivanju sa hranom, a sve u cilju kako bismo potrošačima priuštili prave informacije, pomogli im prilikom odabira sireva i obezbedili kompletno uživanje u njihovim magičnim ukusima, ističu ponosno iz Maxija.
Potrošači redovno mogu da prate preporuke za određenu nedelju na posteru koji se nalazi unutar Kuće sira. Za sve one koji uživaju u različitim vrstama sireva organizuju i povremene akcije, a posebno je interesantna ponuda „Plate sireva“ dostupna svim hedonistima. U zavisnosti od želja, potrošači mogu odabrati oval sa pet najpoznatijih svetskih sireva ili miks sireva i pršute, te ih iskombinovati uz omiljeno vino. Osim toga, moguća je degustacija proizvoda na licu mesta, kako bi lakše doneli odluku prilikom odabira proizvoda.
Zanimalo nas je i koliko im se čini da naši potrošači imaju znanja o sirevima, na šta su nam rekli da im je prvi utisak izuzetno pozitivan i pokazuje da su kupci dobri poznavaoci i ljubitelji sireva: Oni koji bi voleli da nešto dodatno nauče o ovim proizvodima, imaju priliku za edukacijom u samoj radnji, gde ih očekuje stručno osoblje koje će ih uputiti u sve čari ovih namirnica, naučiti kako i sa čim najbolje da ih kombinuju, ali i dati im preporuku na osnovu njihovih ličnih interesovanja i ukusa. Uz stručnu pomoć naših kolega, kupci jednostavno mogu da nauče kako izlažu, seku i degustiraju sireve, kako se oni uparuju sa hranom i vinima. Iz prve ruke su im dostupni mali trikovi velikih majstora.
Što se tiče uvođenja ovog koncepta u još neke njihove trgovine, iz Maxija su nam rekli da kao i uvek do sada, prate reakcije i potrebe svojih kupaca. Kuća sira, sama po sebi, zahteva posebne preduslove koje je potrebno da ispuni prodavnica u kojoj se nalazi, ali to je sigurno pravac koji bismo voleli da nastavimo da gradimo i da zajedno sa najvećim ljubiteljima sira donesemo tržištu dodatnu inovativnost i kvalitet, poručili su na kraju razgovora.
Izvor: InStore
Foto: InStore i Maxi
