Podjetje bo sirotko uporabljalo za izdelavo embalaže za ¡Qué Rico! sire, ki jih prodajajo v Panami. V Nestléjeu načrtujejo proizvodnjo 5500 ton ¡Qué Rico! sira, cilj podjetja pa je embalažo zamenjati s 100% biološko razgradljivo embalažo na osnovi sirotke.
Sirotko za ta namen izpostavijo biotehnološkemu procesu, ki njene sestavine pretvori v biopolimer, znan kot PHA (polihidroksialkanoati), skupaj z drugimi elementi, ki prispevajo nastanku materiala z lastnostmi, podobnimi običajni plastiki. Rezultat je biološko razgradljiv material, primeren za uporabo v embalaži živil.
Po mednarodnih standardih FDA ta sir ohranja hranilne lastnosti, okus in svežino izdelka.
"Ponosni smo na "Self-Packing Cheese", projekt, ki smo ga razvili skupaj z Ogilvyjem in multidisciplinarno ekipo, z namenom raziskovanja krožnih rešitev, hkrati pa krepimo naše proizvodne procese in ustvarjamo oprijemljive koristi za skupnosti, v katerih delujemo. Ta pobuda odraža, kako lahko inovacije postanejo gonilo za gradnjo bolj trajnostne prihodnosti, in predstavlja napredek v naši zavezanosti trajnosti in ustvarjanju skupne vrednosti," je dejala Kim Waigel, direktorica komunikacij in korporativnih zadev pri Nestlé Centralna Amerika.
"V prizadevanju za naše cilje kreativne odličnosti smo odprli Impact Lab, pionirsko pobudo, zasnovano za ustvarjanje oglaševalskih rešitev, ki neopazno združujejo trajnost, tehnologijo in inovacije. Ponosni smo, da ponujamo ideje, ki navdihujejo pomembne spremembe v družbi in prinašajo oprijemljive rezultate našim strankam. "Self-Packing Cheese" je jasen dokaz pomembnih dosežkov Impact Laba, saj smo prepoznali izjemno priložnost v proizvodnji sira. To je poraba sirotke za proizvodnjo lastne bio-embalaže, kar drastično zmanjša uporabo plastike. Gre za velik vpliv na okolje in poslovanje bi se lahko na ta način odražalo ne le z embalažo sira, ampak kot široka uporabna rešitev. Predstavljajte si, kako odmevno bo to odkritje. Predvsem pa smo predani razvoju rešitev, ki niso učinkovite le danes, temveč so tudi trajnostne za prihodnje generacije," je dejal Gastón Potasz, glavni kreativni direktor Ogilvy Kolumbija.
Vir: InStore
Foto: Nestlé
