Dogodek je znova dokazal, da kruh ni samo hrana, ampak prava zgodba o toplini, ustvarjalnosti in ljubezni do domače peke. Skozi dopoldne polno slastnih okusov sta navzoče vodila Tanja Kocman in Sašo Šketa, za glasbeni posladek pa so poskrbeli Batista Cadillac.
Prijetno delo in težke odločitve za strokovno komisijo
Tudi letos so bili v strokovni komisiji: Urška Fartelj, avtorica kulinarične spletne strani 220 stopinj poševno, mag. Mirjam Kavčič, nekdanja dolgoletna generalna direktorica podjetja Lesaffre Slovenija in avtorica knjig z recepti ter Marko Pulko, izvršni direktor podjetja Lesaffre Slovenija. Kot četrta članica se jim je pridružila Mateja Delakorda, urednica portala Odprtakuhinja.si in avtorica knjige Nedeljske sladice. Četverica je poskusila in ocenila kar 45 kruhov v treh kategorijah: pšenični ali mešani kruh, inovativni kruh ter fokača ali pogača. Zmagovalca po svojem okusu pa so izbrali tudi obiskovalci.
''Mislim, da se za prihodnost domače peke kruha ni treba bati. O tem priča letošnje rekordno število prijav, pa tudi dejstvo, da je največ prijavljenih izdelkov prav v kategoriji inovativni kruhi. To pomeni, da si upamo razmišljati drugače, da znamo biti inovativni in pokazati nekaj novega. Vesel sem tudi, da je med prijavljenimi vsako leto več mlajših tekmovalcev, ki se navdušujejo nad peko kruha,'' je povedal Marko Pulko. Na fotografiji je zmagovalna fokača.
Delavnice peke za novo znanje in navdih
Med ocenjevanjem strokovne komisije so si obiskovalci krajšali čas in nabirali novo znanje na treh delavnicah peke. Luka Pangos in Jure Pavlič iz oddaje MasterChef sta pokazala svoje spretnosti in domišljijo pri pripravi fokače, nasvete in trike za popolno pico pa je delil Aleš Rekar, vodja Sekcije picopekov Slovenije. Tako pice, kot fokače so nastale iz moke tipa Manitoba, ki jo je za ta dogodek podarilo podjetje Žito.
Potekala je tudi predstavitev inovacije podjetja Lesaffre. Vse o novih Fala BIO mešanicah za kruh, s katerimi lahko slasten domač kruh pripravimo v eni uri, brez gnetenja in brez zapletenih postopkov, je povedal in prikazal Dominik Ocvirk, tehnolog pri Lesaffre Slovenija. Obiskovalci so po vseh opravljenih delavnicah prejeli vse Fala BIO mešanice, ki so na voljo: za domači, večzrnati in mediteranski kruh.
Zmagovalci leta 2025
Da njenemu kruhu ni para, je zopet dokazala Antonija Plešec, ki je že peto leto zapored zmagala v kategoriji pšenični ali mešani kruh. V kategoriji inovativni kruh je tekmovalo največ hlebčkov, komisijo pa je s svojim izdelkom najbolj prepričala Irina Maltseva, ki je spekla kruh gastro panettone. Nadev je vseboval sir Brie, parmezan in dimljeni sir ter olive, sušene paradižnike in suhe klobasice. V kategoriji fokač in pogač je bila najboljša fokača, ki jo je pripravil Jan Lever. Zmagovalni izdelek po mnenju občinstva pa je pripravil Jan Centrih, ki ni presenetil le s svojim šonovskim hlebcem, ampak tudi s svojo mladostjo.
Fala Slonček hlebčke podaril v dobrodelne namene
Fala dogodek ni pravi brez maskote Fala slončka, ki je čestital zmagovalcem in jim razdelil nagrade. Vsi tekmovalci so prejeli priznanja in vrečko z izdelki podjetij Lesaffre Slovenija in Žito, zmagovalci pa so prejeli tudi denarno nagrado v višini 150 evrov. Tekmovalne kruhe je Fala slonček s sodelavci tudi letos podaril društvu Hrana za življenje (Food for Life Slovenia), ki jih je razdelilo socialno ogroženim družinam.
Vir/Foto: ippr/Anže Krže
