Sebastian Rennack, mednarodni analitik za maloprodajo
Vodilna trgovina na Slovaškem, ki je vsekakor Biedronka, kaže ambicioznost formata, ki presega klasično prodajo hrane s popusti. Trgovska veriga se pozicionira kot hibrid med supermarketom z živili in drogerijo, kar je kombinacija, ki jo jasno loči na trgu, kjer drogerijski kanal ostaja razdrobljen in ni igralca, ki bi definiral kategorijo, kot je v državi npr. Rossmann.
Z združevanjem več nakupnih namenov pod eno streho Biedronka ustvarja dodatne razloge za stranke, da pogosteje obiščejo trgovino. Trgovec ima edinstven pristop s strategijo širitve, osredotočeno na podeželska in polpodeželska območja.
Ključno vlogo igra tudi lokalna prilagoditev. Na podlagi poljskih izkušenj s prilagodljivim prilagajanjem trgovin različnim soseskam Biedronka na Slovaškem upravlja prodajne prostore s površino od 450 do 800 kvadratnih metrov, kar omogoča potencialno hitro širitev v že tako konkurenčnem prehrambenem okolju.
Notranjost trgovine združuje učinkovitost diskonta z vzdušjem, ki spominja na supermarket. Okenca s svežimi pridelki, vizualni elementi pekarne, osvetlitev po kategorijah in izboljšane dodelave v oddelku z alkoholnimi pijačami dokazujejo, kako atmosferski detajli izboljšajo nakupovalno izkušnjo, ne da bi pri tem ogrozili produktivnost.
Hkrati je komunikacija vrednosti nenehno prisotna z oranžnimi ceniki, ki jih uporabljajo v vseh kategorijah. Lokalna relevantnost je okrepljena z linijo SK Speciality in vključitvijo slovaških dobaviteljev v vse kategorije, poleg mednarodnih zasebnih blagovnih znamk. Tehnologija podpira praktičnost za stranke in nadzor stroškov, kar predstavljajo: elektronski ceniki, samopostrežne blagajne in jasno opredeljen pretok skozi trgovino, ki omogočajo hitro nakupovanje, hkrati pa ohranjajo učinkovito poslovanje.
Biedronka gradi format, ki združuje disciplino diskontne trgovine s privlačnostjo supermarketa in ki jo pozicionira kot hibridnega novinca na slovaškem trgu hrane.
OBISK TRGOVINE
Biedronkina vodilna trgovina na Slovaškem je tako kot vse zasnovana po najnovejšem poljskem konceptu, vključno s slovaškim sloganom:»Nízke ceny kodzi deň« (Nizke cene vsak dan).
Ob vhodu sta dva otoka, ki eden za sadje in eden za zelenjavo, ustvarjata svež in privlačen prvi vtis. Posebna osvetlitev še dodatno izboljša nakupovalno vzdušje že od samega začetka.
Dosledna uporaba oranžnih cenovnih etiket po vsej trgovini omogoča, da so kupci takoj v ospredju...
Takoj za oddelkom s svežimi izdelki je promocijski portal:»Super cena«, ki označuje začetek oddelka z mlečnimi in mesnimi izdelki, siri...
Hladilni segment pripravljenih jedi za uživanje izstopa z jasno ločitvijo med tradicionalno linijo Naše Dobroty, poljskim ekvivalentom Nasze Smaki in novo predstavljeno oranžno linijo: Yeemy, osredotočeno na ponudbo ulične in hitre hrane.
Biedronka je predstavila slovaške regionalne izdelke pod oznako SK Špeciality, tukaj je prikazana Pražská šunka (Praška šunka), ki nosi oznako EU ZGO (zaščitena geografska označba), kar poudarja certificirano regionalno poreklo.
Na poti do zadnjega dela trgovine Biedronka začne tok kategorije sladkarij s piškoti in vaflji, pri čemer uporabljajo cenovne ravni pod 1 evrom, da bi poudarili vrednost že na začetku nakupa.
Oddelek s pekarno je poudarjen z velikimi stenskimi napisi in vsebuje pretežno ponudbo pekovskih izdelkov, ki jo dopolnjujejo izbrani regionalni pekovski izdelki lokalnih proizvajalcev.
Dve hladilni polici ponujata predvsem slovaške sladkarije in pecivo z vidnimi ceniki, ki poudarjajo pomen te, lokalno usmerjene ponudbe.
Ker Biedronka na Slovaškem trenutno posluje brez strežnih pultov, se hladilni del konča z mesom v stenskih hladilnikih, ki ga dopolnjuje sosednja zamrznjena zelenjava v prozornih nizkih zamrzovalnikih in začimbe, ki so nameščene zgoraj.
Oddelek z začimbami ponazarja širšo strategijo Biedronke, ki združuje vrednostne mednarodne zasebne blagovne znamke s priznanimi lokalnimi proizvajalci.
Osnovna živila so razstavljena v preprostem slogu s trdimi popusti, polnimi paletami in minimalno dekoracijo polic.
Celotna trgovina uporablja elektronske cenike in embalažo, pripravljeno za razstavljanje, kar poudarja Biedronkin poudarek na produktivnosti in učinkoviti oskrbi.
Zasebni blagovni znamki gospodinjskih kemikalij Eden in Queen imata stalno mesto na končnih policah, kar krepi hibridni položaj Biedronke, ki združuje celotno paleto prehranskih izdelkov z razširjeno paleto kozmetike in detergentov.
Ponudba kozmetike in detergentov zaseda skoraj dve polni vrsti, kar poudarja hibridno pozicioniranje trgovine.
Privlačnost zdravja in lepote dodatno poudarjajo elementi blagovnih znamk dekorativne kozmetike Essence, Catrice in Niuqi.
Oddelek s slanimi prigrizki je predstavljen v velikih, pripravljenih paketih, v slogu trdih popustov, ki jih distribuirajo vrhunska zasebna blagovna znamka Biedronke, mednarodne blagovne znamke in lokalni proizvajalci.
Oddelek z alkoholnimi pijačami je predstavljen kot posebna trgovina v trgovini, z lesenimi okraski, grafitno označenimi policami in ciljno osvetlitvijo, ki ustvarjajo prefinjeno vzdušje specializirane trgovine z alkoholnimi pijačami.
Promocijska polica Super Price, postavljena kot zadnja postaja pred blagajno, združuje letake, tako da lahko stranke enostavno dostopajo do vseh promocij, ki niso na končnih ali običajnih policah.
Zraven police Super Price so na mizah z neživilskimi izdelki prikazani tedensko "rotirajoči" promocijski materiali.
Blagajna uporablja lesene elemente, ki držijo posamezne pakete, pripravljene za razstavljanje, namesto četrtinskih palet, kar Biedronki omogoča boljši nadzor nad sekundarnim razstavljanjem brez potrebe po razstavljenih celih paletah na posameznega dobavitelja.
Cona samopostrežnih blagajn vsebuje samopostrežne blagajne s kompaktno impulzno ponudbo, ki krepi hiter pretok nakupov in je usklajena z Biedronkinim operativnim modelom, osredotočenim na učinkovitost.
| O avtorju... Sebastian Rennack je ustanovitelj Aletos Retail Advisory, mednarodni maloprodajni analitik in nekdanji mednarodni dopisnik Lebensmittel Zeitung, vodilnega nemškega poslovnega tednika za sektor FMCG. Poleg tega ima bogate praktične izkušnje v industriji kot nekdanji član mednarodnih skupin za operacije Schwarz Group in Metro Group na Poljskem, v Ukrajini in Rusiji. |
