Prihodki od čokoladnih izdelkov so se v letu 2025 v primerjavi s prejšnjim letom povečali za 7,5 odstotka. Vendar se je število prodaj zmanjšalo za 5,8 odstotka, božične čokolade pa za kar 12 odstotkov.
"Za potrošnike obstajajo omejitve. Tudi med veliko nočjo in božičem je to privedlo do zadržanosti pri nakupu in odpovedovanja," pravi David Georgi, strokovnjak za sladkarije pri tržnem raziskovalcu NIQ.
Panoga je povečala prihodke od čokoladnih izdelkov predvsem zaradi višjih cen. Leta 2025 je ena tablica stala v povprečju približno 14 odstotkov več kot leto prej.
Proizvajalci, kot so Mondelēz, Ritter Sport ali Lindt & Sprüngli, se pritožujejo nad višjimi stroški surovin zaradi slabih letin in podnebja.
Cena čokolade se je v preteklih letih zvišala. Decembra je tablica stala skoraj 70 odstotkov več kot leta 2020, praline pa več kot 50 odstotkov, kažejo podatki zveznega statističnega urada.
Zato potrošniki v zadnjem času pogosteje iščejo razprodaje. Skupno je industrija sladkarij v Nemčiji lani po podatkih NIQ povečala promet za 4,9 odstotka, medtem ko se je število prodanih paketov zmanjšalo za 2,2 odstotka.
Vendar pa je bilo pri nekaterih izdelkih stanje boljše. Med največjimi zmagovalci so bile športne in energijske ploščice, slani prigrizki, kot so preslice in čips, vaflji, a tudi sadni in gumijasti bonboni.
Čokolada ostaja največja kategorija sladkarij, sledijo ji slani prigrizki, sladkorni izdelki in pecivo
| Sejem sladkarij ISM bo v Kölnu potekal od 1. do 4. februarja. Svojo ponudbo in nove trende, vključno z veganskimi in beljakovinskimi prigrizki bo predstavilo približno 1600 razstavljavcev iz okoli 70 držav. |
Vir: dpa
Foto: Arhiv Instore
