S tem se je Akademija iz Trsta v neposredni bližini Slovenije, ki se razprostira na 250 m2 v središču mesta (Via Battisti 1), uvrstila med elitne izobraževalne centre za gostinstvo oz. pripravo in strežbo kave.
Pregled za pridobitev certifikata je opravil Owen Thom, ki je SCA (Speciality coffee association) koordinator za kvaliteto, ki so ga morali zadovoljiti vsi visoki kriteriji, ki so potrebni za uvrstitev izobraževalne ustanove za sprejem v elitno druščino. Ugledni so tudi številni predavatelji in gostje Akademije, saj je ta gostila številne znane barmane iz specialiste za pripravo kave iz Italije,a tudi od drugod: Rusije, Indonezije, Izraela in Japonske...
