Prodaja izdelkov kategorije "brez" oziroma, kot je na mednarodni ravni razširjen izraz, "free from", je v Italiji lani dosegla že več kot 6 milijard evrov.
V primerjavi z letom 2015 to pomeni 2,3-odstotno povečanje, poroča skupen projekt Nielsena in podjetja, ki je pristojno za izdajo črtnih kod. Anketa je proučevala oznake in embalažo 36.000 živil (razen vode in žganih pijač), ki se prodajajo v supermarketih in hipermarketih v celotni Italiji.
Raziskava je ugotovila, da na trgovinskih policah kar 6711 nosi napis "brez" oziroma "manjša vsebnost", kar so proizvajalci tudi vidno izpostavili, kot na primer "brez konzervansov", "brez GSO", "brez nasičenih maščob". Prodaja teh izdelkov vrednostno sicer pada, medtem ko gre nekaterim izdelkom s tovrstnimi napisi zelo dobro.
Tako na primer narašča prodaja izdelkov z napisom "brez dodatkov", kar nosi 1,9 odstotkov živil, njihova prodaja pa vsako leto naraste za 3,8 odstotka. Narašča tudi prodaja izdelkov brez soli (+15,2 %), brez palmovega olja (+13,5 %), brez dodanega sladkorja (+10,5 %), brez nasičenih maščob (+6,9 %), z manj kalorijami (+3,3 %) ter manj oziroma nič maščobe (+2,2 %).
