Predelava mleka v maslo se je v prvih štirih mesecih letošnjega leta v Evropi znižala za 5,5 odstotka, v obdobju dvanajstih mesecev do aprila 2017 pa za 3,3 odstotka, kaže statistika.
To je povzročilo pomanjkanje masla katerega cena se viša in je v zadnjem tednu junija presegla rekordnih 6.000 evrov za tono masla.
Manjše so tudi količine posnetega mleka v prahu (SMP), in sicer za 9,7 odstotka v prvih štirih mesecih letošnjega leta ali za 6,4 odstotka v minulih dvanajstih mesecih do konca aprila.
Maslo je mlečni izdelek, pridobljen iz sladke smetane. Običajno se za pripravo masla uporablja kravje mleko. Po uredbi Evropske unije mora maslo vsebovati vsaj 82 % mlečne maščobe in ne več kot 16 % vode. Vsebuje tudi mlečni sladkor, rudnine, holesterol, beljakovine, lipidotopne vitamine, mlečno kislino in aromatične snovi. Hranilna vrednost masla znaša okoli 740 kcal/100 g.
