Želite si postati vegetarijanec, a hkrati res obožujete okus mesa. Ameriška družba Memphis Meats je na dobri poti, da vam ponudi rešitev. Start-up podjetje dela na sintetični pridelavi laboratorijskega mesa in je v času zbiranja na svoj račun prejelo kar 14.3 milijarde evrov investicij.
Med znanimi osebnostmi, ki so nekaj svojih sredstev vložila v projekt, sta na primer tudi ustanovitelj Microsofta Bill Gates, pa britanski poslovnež Richard Branson, medtem ko je delež pristavilo tudi podjetje Cargill Inc., ena izmed največjih agroživilskih korporacij na svetu, poroča spletna stran RetailDetail.eu.
Memphis Meats je osredotočen na proizvodnjo mesa brez kakršnih koli živalskih tkiv v celotni proizvodni verigi, tehnološki postopek je zaenkrat še bolj v povojih, a naj bi omenjeno vrsto mesa kupovali čez kakšnih 20 let.
Poleg tega, da je to zelo dobrodošla novica za vegane in vegetarijance, proizvodnja umetnega mesa povzroča tudi precej manjši ogljični odtis od industrije tradicionalnega mesa. Ta je namreč zaslužna za več kot pol svetovnih plinskih izpustov in tretjino svetovne porabe vode.
V svojih laboratorijih je Memphis Meats do sedaj iz le peščice celic uspel sintetizirati repliko piščančjega, govejega in račjega mesa. Dodatne investicije bodo porabljene za razširitev ponudbe, manjše stroške in povečanje hitrosti proizvodnje. Prav to so namreč za zdaj glavne ovire, da umetnega mesa družba ne more ponuditi na policah trgovin.
