Meso obogaćeno biljnim sastojcima sastoji se od mesa kombinovanog sa biljnim komponentama. To mogu biti povrće, pečurke, mahunarke ili drugi izvori biljnih proteina. Rezultat je proizvod koji zadržava prepoznatljiv ukus mesa, a pritom nudi dodatne prednosti po zdravlje i održivost, navodi se u saopštenju kompanije.
Mleveno meso obogaćeno biljkama sastoji se od 60% govedine i 40% brašna od boba. Bob je održiv, bogat proteinima i dobra alternativa soji. Dodavanjem brašna od boba, kompanija smanjuje količinu životinjskih proteina bez kompromisa po pitanju ukusa, teksture ili nutritivne vrednosti. Mešavina mlevenog mesa može se koristiti na isti način kao tradicionalna govedina, ali sa manje zasićenih masti i više vlakana zahvaljujući biljnom sastojku.
U okviru iste linije obogaćenog mesa, grupa uvodi i kobasice u kojima je 25% mesa (mešavina govedine i svinjetine) zamenjeno pečurkama i algama, kao i hamburgere (mešavina govedine i svinjetine) koji sadrže 25% bundeve.
Već smo lansirali tri vrste obogaćenih kobasica koje sadrže 38% povrća za BBQ sezonu. Danas počinjemo sa novom linijom mesa obogaćenog biljkama za kupce koji svesno žele da smanje konzumaciju mesa. Linija je razvijena i proizvedena interno zahvaljujući saradnji naših različitih odeljenja. Veoma smo ponosni što ovim ukusnim asortimanom kombinovanih proteina možemo pomoći našim kupcima da lakše pređu na održiviji obrazac potrošnje, rekao je Pascal Dekelver, menadžer odeljenja za meso u Colruyt Lowest Prices-u.
Pokretanjem linije mesa obogaćenog biljkama, grupa želi da ponudi fleksetarijancima i potrošačima koji svesno žele da jedu manje mesa priliku da prave promišljenije izbore, bez žrtvovanja ukusa ili kvaliteta, poručuju iz kompanije.
Naš cilj je da do 2028. godine postignemo 60% proteina iz biljnih izvora i 40% iz životinjskih izvora. Time želimo da doprinesemo proteinskoj tranziciji i "Green Deal" obavezi Colruyt-a. Želimo da smanjimo ekološki otisak hrane podstičući naše kupce da postepeno konzumiraju manje životinjskih proteina i češće biraju biljne alternative, čija proizvodnja ima manji uticaj na životnu sredinu, dodao je Dekelver. Na ovaj način, zajedno doprinosimo korak po korak boljem zdravlju i boljem okruženju.
Priredila: InStore redakcija
Foto: Colruyt
